CONTROL DE CALIDAD, HIGIENE, CONSERVACIÓN Y MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS

  1. Control de calidad e higiene en la fabricación de alimentos
  2. Microbiología de los alimentos
  3. Tecnología de conservación y mejora de alimentos – 1 Uso de sustancias químicas y naturales
  4. Tecnología de conservación y mejora de alimentos – 2 frutas y hortalizas y chocolates
  5. Tecnología de conservación y mejora de alimentos: 3 lácteos, dulces y chocolates
  6. Tecnología de conservación y mejora de alimentos – 4: cereales, harinas, leudantes, grasas y aceites
  7. Tecnología de conservación y mejora de alimentos – 5: licores
  8. Tecnología de conservación y mejora de alimentos 6: carnes, pescados y mariscos
  9. Envasado y empaque de alimentos procesados
  10. Manipulación de alimentos 1: orientación para los manipuladores
  11. Manipulación de alimentos – 3: Orientaciones de orden público
  12. Evaluación de los alimentos