GESTIÓN ALIMENTARIA, NUTRICIÓN DIETÉTICA

  1. Antropología e historia de la alimentación
  2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
  3. Bioquímico de los alimentos: Fundamentos de nutrición
  4. Bromatología. Grupos de alimentos y elaboración de dietas
  5. Dietas aplicadas a diferentes estados fisiológicos
  6. Dietoterapia en estados patológicos
  7. Necesidades y fuentes energéticas
  8. El agua y el valor nutritivo de los alimentos
  9. La alimentación en el embarazo, la infancia, la adolescencia, el adulto y el anciano
  10. La alimentación del enfermo.
  11. La alimentación diaria y sus aspectos económicos.
  12. Nutrición y salud pública (SALUD PÚBLICA – 2)